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這個沒錯的話應該是法式甜點，Sèvignè       原本的樣子應該是兩個小圓型蛋糕中間夾著奶油餡

但是因為我的烤箱不夠大，擠成圓型小蛋糕沒有辦法一次全部烤完所以才變成巨型蛋糕

而且我沒有使用奶油餡，畢竟是給家人吃的，考量到有人的身體狀況不能吃太甜膩的東西所以直接捨棄夾餡料

這款蛋糕只使用了蛋白跟大量的杏仁粉，所以口感跟一般的海綿或戚風蛋糕是不一樣的

比較紮實，烘烤時上面灑了糖粉也增加了表面酥脆的口感，很適合配咖啡或紅茶的點心

單吃有點乾，但是可以吃到杏仁的香味，怕乾蛋糕的朋友建議還是夾奶油喔!

 

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